Bites to share

Moroccan bread - butter
- € 5 -
Labneh - radis - betterave - crackers aux céréales
- € 15 -
Asperges - fèves rôties - vinaigrette à l'échalote - coulis de jaune d'œuf
- € 16 -
Burrata - rhubarbe - anchois fumés - verveine citronnée
- € 17 -
Chou-fleur rôti - Mimolette - noisette
- € 16 -
Aspic de Raie - légumes de printemps - sauce gribiche
- € 18 -
Saté d’encornet - aubergines - puttanesca
- € 19 -

Les plats

Asperges à la flamande
- € 22 / € 28 -
Épaule d'agneau des Pyrénées - asperges - lavande de mer - girolles - mousseline
- € 38 -
Filet de Bar - crème de pois chiches - artichaut - citron confit - olive
- € 38 -
Suggestion de viande sélectionnée par notre 'Chef'
- € 39 -
Tartare de veau - radicchio - noisette - crème fraîche - pommes allumettes
- € 32 -